Gıda Üretimi
HACCP, G 178/2002, EN 12830, IFS, SQF, ISO 22000 – bir gıda üreticisi olarak, gıdanın kalitesini ve güvenliğini garanti altına almak için tasarlanmış birçok yönetmelik, norm ve standart ile karşı karşıya kalırsınız. Önemli gereksinimlerden biri, ölçüm verilerinin eksiksiz dökümantasyonu da dahil olmak üzere tüm üretim zinciri boyunca kesintisiz sıcaklık izlemedir.
testo Saveris 2 bulut tabanlı kablosuz veri kayıt sistemi, sizi birçok işten kurtarır: ölçümler otomatik olarak toplanır, tüm kritik noktalarda dokümante edilir ve bunları istediğiniz yerden geri çağırabilirsiniz. Bundan daha kolay veya daha güvenilir olamazdı!
Fritözdeki yağın birçok faktör üzerine direkt etkisi vardır: kullanılmış kızartma yağı, kızarmış gıdaların aroma ve sindirilebilirliği üzerinde negatif etkiye sahiptir.
-
Doğru ölçümlerle, kızartma yağının değiştirilmesi gereken doğru zamanı tespit edin.
-
Kızartma yağı kalitesini garantileyin ve yağı çok sık değiştirmekten kaçının.